Popis
Podrobný text o zeleném čaji Lushan Yunwu v rozsahu 30 normostran. První díl plánované série Nejslavnější čaje Číny představuje jeden z deseti nejslavnějších čajů Číny.
Text propojuje historické prameny, odborné poznatky a informace z čínských norem a dokumentů o ochraně původu, rozlišuje historické jádro produkce v pohoří Lushan od širší dnešní produkční oblasti a vysvětluje, jak se na charakteru čaje podílejí místní podmínky, kultivar, sklizeň a zpracování. Historická tvrzení zasazuje do kontextu a upozorňuje na zjednodušení, která se v běžných popisech tohoto čaje opakují. Je určen čtenářům, kteří chtějí Lushan Yunwu poznat do nejmenších podrobností.
V publikaci najdete:
- Geografické vymezení a přírodní podmínky: pohoří Lushan, okolí jezera Poyang, horské mikroklima, mlhy, srážky, půdy a vymezení oblasti původu.
- Historii čaje v Lushanu: čaj v obdobích Tang a Song, proměnu označení od čaje z Lushanu k Yunwu, přechod k moderní produkci, postavení mezi proslulými čínskými čaji a právní ochranu původu.
- Kultivary: místní populaci Lushanzhong, moderní šlechtitelský program a odrůdy Luyun 1, Luyun 2 a Luyun 3.
- Podrobný výklad zpracování: od sklizně a rozprostření čerstvého listu přes tepelnou deaktivaci enzymů, ochlazení a rolování až po tvarování, zvýraznění ochmýření a konečné sušení. Součástí je přehledné srovnání tradičního a moderního strojového zpracování.
Publikaci lze zakoupit ve dvou formách: jako PDF za 45 Kč, nebo jako PDF + TISK za 79 Kč. Tištěná publikace je ve formátu A4 v kovové kroužkové vazbě, případně v termovazbě (průhledná přední strana, hřbet a zadní strana desek z bílého kartonu). Při výběru varianty PDF + TISK se k objednávce automaticky připočte poštovné 79 Kč, jednou za objednávku.
V ceně je doživotní přístup ke všem případným budoucím aktualizacím. Elektronickou podobu publikace budete mít po provedení a potvrzení platby k dispozici ve svém profilu ke stažení a také Vám ji zašleme e-mailem.
Jde o kompletně přepracovaný a v podstatě zcela nový text, který s původním nemá mnoho společného. strukturou a mírou detailu odpovídá novým encyklopedickým textům.
